Haverzemelen en gewichtsverlies

Wat zijn de effecten van de haverzemelen op de gezondheid ?

Sinds het jaar 2000 heeft het internationaal medisch commité interesse gehad en gehouden voor de haverzemel. Bekend bij cardiologen om zijn vermogen om cholesterol te verlagen, is hij overschaduwd door de komst van de cholesterol syntheseremmer, zeer sterke medicijnen. Bekend geworden door het Dukan dieet, wordt vandaag de dag gebruik gemaakt van haverzemelen door voedingsdeskundigen en door diabeet deskundigen voor zijn mogelijkheden bij overgewicht, obesitas en diabetes. Zijn medicinale werking dankt hij aan zijn hoog gehalte van bijzondere vezels, de betaglucanen die twee fysieke eigenschappen hebben: Ten eerste, omdat hij zo enorm veel kan absorberen, is hij in staat om zich 20 keer zijn volume met water vol te zuigen en een direct en langdurig gevoel van verzadiging geeft. Daarnaast is er nog zijn natuurlijke kleverigheid. Daardoor lukt t hem om in de dunne darm om de voedingsstoffen van de verteerde voeding te vangen en aan zich te laten kleven en neemt ze mee met hun calorieën in de ontlasting.

Meer over weten : Het voedingspatroon van de mens heeft een historische ommekeer gekend toen de industriële fase aanbrak. Deze industrie is in alle sectoren van voeding doorgedrongen. Desalniettemin, heeft het weinig veranderd op het gebied van eiwitten in vlees, vis, gevogelte en eieren. Ook niet in vette producten, behalve zeer licht qua voedingswaarde in olie of boter. Maar het heeft wel diepgaande veranderingen doorgevoerd in de koolhydraten en dan vooral in die van de graansoorten, vooral het meel en alle andere meelsoorten die eruit voortkomen. Vooral om de productiviteit en om het publiek te verleiden, zijn alle graansoorten en tarwemeel die op grote schaal geconsumeerd worden bewerkt dmv in de eerste plaats het kruisen van biologische soorten en daarna door het raffineren en het purifiëren. Deze acties hebben structureel de plantaardige opbouw van de vezels vernietigd, de granen verrijkt met calorieën en suikers en de vezels weggenomen, net als de vitamines en zijn mineralen. Deze 2 acties zijn vandaag de dag een van de oorzaken van de welvaart ziektes die we kennen, zoals overgewicht, obesitas en nog meer diabetes, hart en vaatziekten, kanker, Alzheimer en verstopping....

Découvrez la gamme la plus complète du son d’avoine

Haverzemelen en kanker ?

Haverzemelen spelen een belangrijke rol in het voorkomen van kanker, het uitzaaien van kanker en de snelheid van de verspreiding van een bestaande kanker. Deze rol loopt op twee manieren in elkaar over. In de eerste plaats vervangt hij de graansoorten die te rijk zijn aan suikers. De glucose die het resultaat is van een inname en opname van koolhydraten is de allereerste voeding van een kankercel. Men moet weten dat het verschil tussen een gezonde cel en een kankercel ‘ zit in het feit dat de gezonde cel zowel gevoed kan worden door glucose als door vet, terwijl een kankercel alleen maar kan leven en zich kan ontwikkelen door glucose. De zemelen zorgen voor een afname van toevoer van zoete meelrijke producten en remmen de kans om kankercellen te ontwikkelen. Daarnaast, speelt de haverzemel een belangrijke rol in het gevecht tegen overgewicht het is bekend dat overgewicht en kanker proportioneel samengaan. Uiteindelijk speelt de haverzemel voor een soort “bekleding van de muren” van het spijsverteringskanaal die daardoor minder in contact komt met kankerverwekkende stoffen voortkomend uit de moderne voedingsmiddelen. En doordat de stoelgang bevorderd wordt, verkleind hij de duur van het in contact zijn met deze producten.

Meer over weten : • Slokdarmkanker : de haverzemel is vanaf het moment van inname een soort van gel die de slokdarm beschermt. • Alvleesklierkanker: Haverzemelen zorgen voor een vertraging van de toevoer van suikers en koolhydraten in de bloedbaan. • Darmkanker: De haverzemel speelt hierbij zijn belangrijkste rol, die van de bescherming van de wanden, een zone die uiterst gevoelig is voor giftige concentraties. • Borstkanker (na de menopauze): meerdere onderzoeken hebben bewezen dat de fyto oestrogenen in de haverzemelen een rol spelen in de bescherming tegen borstkanker. • Baarmoederslijmvlies : De haverzemel biedt hierbij dezelfde bescherming als bij borstkanker. Ook geldt dit voor eierstokkanker en prostaatkanker.

Découvrez la gamme la plus complète du son d’avoine

Haverzemelen en diabetes

Haverzemelen spelen een belangrijke rol in de preventie als in de strijd tegen de reeds bestaande diabetes. Hoe? Diabetes vormt zich wanneer een kwetsbare alvleesklier aangevallen wordt door voeding die te rijk is aan koolhydraten met een hoge glycemische index die in de bloedbaan terechtkomen. Omdat de alvleesklier noodgedwongen regelmatig teveel insuline moet aanmaken, is deze uitgeput en accepteert een hogere dosis glucose dan normaal. Er is maar een hele kleine tolerantie nodig, zelfs maar van 1gr/liter naar 1.26g/liter aan glucose is voldoende. De haverzemel speelt een belangrijke rol hierin door een flinke dosis oplosbare vezels van beta glucanen in het spijsverteringsstelsel te brengen. Deze vezels zuigen zich vol met water en vertragen daardoor de snelheid van de ingenomen koolhydraten. Ik neem een gebruikelijk voorbeeld. U neemt een gewoon supermarkt biscuitje. 100 gr van dit koekje, bevat tussen de 63 en 68 gram koolhydraten waarvan 20 tot 25 gr witte suiker, die ervoor zorgt dat een product sterk diabetogeen is door de afscheiding van de massa van insuline die hij losmaakt. Indien u tegelijkertijd 3 soeplepels (30g) haverzemelen neemt en een flink glas water drinkt, dan zal de gel die zich dan vormt een derde van de snelheid wegnemen waardoor de opname en verwerking van de koolhydraten die in het biscuit zaten zorgen voor minder insuline aanmaak.

Meer over weten : Maar er is nog veel beter, in plaats zo’n diabetogeen product te consumeren, kunt u zelf biscuit maken en het witmeel vervangen door haverzemelen en de suikers door een zoetmaker zoals sucralose en stevia. In dit geval zou het niet meer een klein beetje afremmend werken maar een grote traagheid van 5 of 6 x de snelheid van de opname van het biscuitje. Het voordeel is nog belangrijker voor mensen die hun eigen brood kunnen en willen maken. In brood zit alleen maar witmeel die het nog agressiever is voor de alvleesklier, insuline en het gewicht dan suiker. Als u diabeet bent en u checkt elke ochtend uw bloedwaarden, doe dan de volgende proef : Op een ochtend, meet u (nuchter) uw bloedwaarden en neem daarna 100 gr witbrood uit de supermarkt en meet 10 minuten later weer de bloedwaarden en vergelijk het resultaat. Doe de volgende ochtend hetzelfde maar dan met brood dat u gemaakt heeft met haverzemelen, wat kinderspel is, en vergelijk de resultaten van witmeel met haverzemelen. Dat zou van zo’n aard moeten zijn dat het u automatisch zou moeten aanzetten tot veel minder gebruik en inname van witmeel.

Découvrez la gamme la plus complète du son d’avoine

Haverzemelen en obstipatie

Constipatie komt regelmatig voor bij westerse vrouwen die veel zitten, die vaak industriële producten eten die weinig vezels bevatten en vaker stress ondergaan dan vroeger en hierdoor soms vergeten voldoende te drinken. Om al deze redenen gaat de doorvoer in de darmen langzamer, de ingewanden worden dichtgeknepen door spasmes, het geheel in de darmen stopt en droogt uit.

Er meer over weten : Er zijn twee soorten vezels die impact hebben op de constipatie, de oplosbare vezels en onoplosbare vezels. De onoplosbare vezels zijn diegene van meel die praktisch geen water absorberen. Wanneer ze in de dikke darm aankomen, zal hun aanwezigheid een irritatie aan de wanden veroorzaken die verantwoordelijk is voor een contractie die weer de voortgang van het geheel aan verteerd voedsel aanzwengelt. Maar dit nuttige effect, afhankelijk van zijn hardheid en mogelijke irritatie wordt vaak slecht getolereerd en de onoplosbare vezels kunnen dus niet op regelmatige basis worden gebruikt. Men raadt soms deze vezels aan aan personen die ingeslapen ingewanden hebben of ongevoelige darmen. Ze moeten sowieso vermeden worden door de categorie mensen met geïrriteerde darmen of mensen die last hebben van verstopping afgewisseld door diaree. De haverzemel is de meest efficiënte van de oplosbare vezels. Het is een van de meest zachte en meest absorberende (20 keer zijn volume).

Découvrez la gamme la plus complète du son d’avoine

Haverzemelen en de zwangere vrouw

De zwangerschap is een van de momenten waarin de haverzemel zijn belangrijkste rol kan spelen. De zemelen hebben weinig effect op de inname van eiwitten en vetten. Daarentegen, heeft hij een enorm effect op de relatie van zwangerschap en koolhydraten! Sinds de jaren 70, is de industriële transformatie van koolhydraten een veel grotere belasting geworden voor de alvleesklier en dwingt deze tot altijd meer productie van insuline. Alles waarmee de aanstaande moeder zich voedt, komt via de placenta bij de baby. Ook al kan de moeder deze kortstondige piek van kunstmatig gemanipuleerde koolhydraten aan, hetzelfde geldt niet voor de baby in wording. Op het moment dat zijn alvleesklier ontstaat en zich ontwikkelt, ontvangt het plotseling een overdosis aan koolhydraten waarvoor zijn alvleesklier nog niet genetisch geprogrammeerd is. Deze onvermijdelijke ontmoeting op het moment van ontwikkeling van de alvleesklier en capaciteit om insuline te kunnen afscheiden gaat het orgaan teveel en te vroeg belasten en zal daardoor een kwetsbaarheid oplopen die het zijn hele leven met zich mee zal dragen.

Er meer over weten : De rol van de haverzemel in een juiste ontwikkeling van de alvleesklier. Tijdens de eerste drie maanden van de zwangerschap, is de alvleesklier van het embryo niet operatief. Zijn cellen beginnen zich te onderscheiden aan het einde van de derde maand om te eindigen met het afscheiden van hun eerste drupje insuline aan het einde van de 5de maand. Tijdens deze twee maanden zal elke langdurige of zware blootstelling aan glycemie deze ontwikkeling van de cellen verstoren en schade veroorzaken wat uiteindelijk de kans op overgewicht en diabetes flink kan verhogen. Tijdens deze 60 dagen, kan de haverzemel brood vervangen, sandwiches, pizzabodems, alles wat met meel gemaakt is, biscuits, repen en alle andere producten die een aanslag plegen op de alvleesklier en de afscheiding van insuline. Tegenwoordig zijn er veel recepten te vinden op het internet, die op basis van haverzemelen bakken en koken. Heerlijke recepten zelfs, en voor diegenen die genoeg drinken, ook nog eens erg verzadigend werken en helpen tegen verstopping die vaak voorkomt tijdens zwangerschappen. En voor diegenen die geen tijd hebben, is er ook al een groot scala aan producten kant en klaar te krijgen, snacks of andere producten met als basis haverzemelen; koekjes, repen, en ontbijtproducten. Maar pas op, niet alle haverzemelen zijn geschikt om het juiste resultaat van een langzame spijsvertering te bewerkstelligen, dus vermijd de haverzemelen die te fijn gemalen zijn en lijken op bloem. En nog belangrijker, kies een haverzemel die voldoende gezift is. Dat wil zeggen voldoende gezeefd is om het meel van de haverzemel te scheiden.

Découvrez la gamme la plus complète du son d’avoine

Haverzemelen en slaap

In het verleden stond de haverzemel bekend om zijn samenstelling van kalmerende eigenschappen die de slaap bevorderen. In 2008 heeft het AEM (Agence Européenne du Médicament) bevestigd dat gebruik van bladeren en stengels van de haver helpen bij “het verlichten van de nervositeit om niet in te kunnen slapen”. Om de slaap te bevorderen, wordt aangeraden om een soeplepel haverzemelen in een mok met kokend water te mengen, en dit op te drinken voor het slapengaan.

Découvrez la gamme la plus complète du son d’avoine

Haverzemelen en cholesterol.

Al lang voordat de cholesterol syntheseremmers in opkomst waren, stond de haverzemel van oudsher al bekend voor gebruik bij een te hoog cholesterol. Als de haverzemelen gemengd met het andere voedsel in de dunne darm aankomen, dan dient zijn kleverigheid om alles wat er om hem heenzit aan zich te binden; vet, suiker maar ook zeker cholesterol. Dit voorkomt dat de cholesterol in het bloed terechtkomt en neemt het mee in de stoelgang uit het lichaam.

Meer over weten De opkomst van de cholesterol syntheseremmers, krachtige medicijnen hebben de haverzemel verdrongen. Tegenwoordig wordt het belang van cholesterol en de rol van medicijnen opnieuw onder de loep genomen vanwege de bijeffecten en de hoge prijs. Deze context helpt de haverzemel om weer zijn waarde terug te krijgen in de strijd tegen een te hoog cholesterolgehalte. In 2012, hebben de gezamenlijke autoriteiten Europese gezondheid (EFSA, European Food Safety Authority et la Commission européenne) de gezonde werking van de haverzemel bevestigd. Ze hebben aangegeven dat het bijdraagt om een dagelijkse normale hoeveelheid cholesterol in het bloed te behouden indien men een hoeveelheid van 3 gram beta glucanen per dag inneemt, wat gelijk staat aan 3 soeplepels per dag. Dit is trouwens precies de aanbevolen hoeveelheid die Dr Dukan beschrijft in de vierde fase (stabilisatiefase) van zijn dieet, la Methode Dukan).

Découvrez la gamme la plus complète du son d’avoine

Haverzemelen en aambeien

Aambeien zijn spataders van het rectum die vaak erg pijnlijk zijn en die, indien slecht verzorgd, chronisch worden. Net als gewone spataderen, zijn ze een combi van een anale ader van slechte kwaliteit, is het waarschijnlijk geërfd, veroorzaakt door een regelmatige verstopping, of /en té gekruid eten, een teveel aan alcohol en weinig vezels, te weinig vocht, teveel zitten en slechte hygiëne. Haverzemelen zijn een essentieel middel tegen aambeien. De zemel functioneert door zich met water vol te zuigen en een zachte gel te vormen die de ingewanden niet irriteert maar ‘bekleedt’ daardoor voor een doorgang zonder problemen zorgt. Om optimaal van deze effecten gebruik te maken, is het nodig om 1,5 liter water per dag te drinken. Op het gebied van het rectum en de anus, speelt de vochtige eenheid een verzachtende rol maar is niet altijd afdoende in het geval van een uitbraak. Dan wordt ook een crème aangeraden met verdovende en ontsteking remmende stoffen zoals (corticoides) aangeraden. Maar buiten deze uitbraak om, is zijn preventieve werking op de lang termijn een zeer toegevoegde waarde.

Découvrez la gamme la plus complète du son d’avoine

Haverzemelen en spiermassa

De meeste sites over spierkracht en massa raden het gebruik van haverzemelen aan. De bodybuilders of personen die meer spiermassa willen doen dat vaak om sterker te worden maar soms ook om te zorgen dat deze spieren zichtbaar zijn. Dat wil zeggen dat hun spieren niet bedekt worden door een laag of laagje vet. Men noemt dit ook wel “droge” spieren creëren. Hoe kan de haverzemel daarmee helpen? Op meerdere manier maar de belangrijkste is de afname van de productie van insuline. Er bestaan maar 3 universele voedingsmiddelen, eiwitten, koolhydraten en vetten. Koolhydraten die we innemen komen in het bloed terecht in de vorm van glucose waarvan de normale hoeveelheid 1 gram per liter (bloed) is. Daarboven, bij meer dan 1, 5 g per liter, wordt de glucose giftig voor het orgaan en geeft deze een hoeveelheid insuline af die hoort bij de hoeveelheid glucose. Deze insuline lost het probleem simpel en makkelijk op, ze vormt de suikers in het bloed om in vet. Echter, onderscheidt dit vet zich van andere vetten want ze slaat zich bij voorbaat in de borst en (onder)buik. En dat is nou juist de plaats waar de mooiste spieren zitten, de borst buik en schouders, het zogenaamde wasbord waar alle bodybuilders van dromen. De haverzemel speelt hier een belangrijke rol door de snelheid af te remmen van producten die rijk zijn aan koolhydraten. De haverzemel zorgt voor een langzame opname van koolhydraat rijke voeding. Hierdoor wordt de concentratie van suikers in het bloed afgeremd en dus ook de hoeveelheid van aanmaak van insuline. Dat is dus de reden dat veel bodybuilders regelmatig haverzemelen eten. Voor hen is de juiste dosis 3 soeplepels per dag.

Découvrez la gamme la plus complète du son d’avoine

Haverzemelen en de stoelgang

Constipatie komt regelmatig voor bij westerse vrouwen die veel zitten, die vaak industriële producten eten die weinig vezels bevatten en stress ondergaan waardoor er te weinig gedronken wordt. Om al deze redenen gaat de doorvoer in de darmen langzamer, de ingewanden worden dichtgeknepen door spasmes, het geheel in de darmen stopt en droogt uit.

Meer over weten Er zijn twee soorten vezels die impact hebben op de constipatie, de oplosbare vezels en onoplosbare vezels. De onoplosbare vezels zijn diegene van meel die praktisch geen water absorberen. Wanneer ze in de dikke darm aankomen, zal hun aanwezigheid een irritatie aan de wanden veroorzaken die verantwoordelijk is voor een contractie die weer de voortgang van het geheel aan verteerd voedsel aanzwengelt. Maar dit nuttige effect, afhankelijk van zijn hardheid en mogelijke irritatie wordt vaak slecht getolereerd en de onoplosbare vezels kunnen dus niet op regelmatige basis worden gebruikt. Men raadt soms deze vezels aan personen die ingeslapen ingewanden hebben of ongevoelige darmen. Ze moeten sowieso vermeden worden door de categorie mensen met geïrriteerde darmen of mensen die last hebben van verstopping afgewisseld door diaree. De haverzemel is de meest efficiënte van de oplosbare vezels. Het is een van de meest zachte en meest absorberende (20 keer zijn volume). Haverzemelen en water vormen een gel van grote souplesse en volume. 2 soeplepels flink doorweekt vormen een gel van 300g.

Découvrez la gamme la plus complète du son d’avoine

Haverzemelen en schoonheid

Haverzemelen kunnen op twee manieren voor schoonheid zorgen, op een externe manier en op een interne manier door het in te nemen. De inwendige manier is gelinkt aan zijn fyto oestrogene eigenschappen, moleculen die zeer sterk lijken op die van oestrogenen, vrouwelijke hormonen. Deze substanties maken het mogelijk om de huid te hydrateren en strakker te maken door zijn elasticiteit te ondersteunen. De externe manier die al veel door de Romeinen en Egyptenaren werd gebruikt was door erin te baden door zowel vrouwen als kinderen. Deze baden worden nog wel eens gebruikt met biologische haverzemelen. Daarnaast worden de hydraterende eigenschappen van de haverzemelen op grote schaal gebruikt in de cosmetica industrie, als gezichtscrème en body lotion. Voor een behandeling voor het gezicht: doe 50 gr haverzemelen in een glas water en breng deze mix in een dikke laag aan op het gezicht en laat 10 minuten intrekken. Daarna goed reinigen met water. Het is zelfs mogelijk om een crème te maken met 2 soeplepels haverzemelen gemengd met 3 soeplepels heet water en een theelepel zachte amandelolie. Breng deze mix aan op de desgewenste delen van het lichaam. Het is uiteindelijk ook mogelijk om een soort scrub te maken en de cellen te laten vernieuwen en oneffenheden en acné te verminderen. Mix 50 g haverzemelen, 30 g poedermelk en een theelepel aan maïsmeel. Voeg sojamelk of kokosmelk toe om een soepele pasta te krijgen. Breng aan op het gezicht met ronddraaiende bewegingen en spoel af met water.

Découvrez la gamme la plus complète du son d’avoine

Zijn haverzemelen gevaarlijk?

Door te Googlen, vindt men allerlei meningen van allerlei gebruikers. De meesten onder hen gebruiken een dosis tussen de 1 en 5 soeplepels per dag. De dosis die het meeste toegepast wordt is de regel die Dr Dukan heeft gepromoot in zijn methode van 1 soeplepel in de aanvalsfase, 1,5 in de cruisefase, 2 in de consolidatiefase en 3 in de laatste fase, de stabilisatiefase. Maar alles is afhankelijk in hoeverre het nodig is en de verdraagzaamheid. De vezels van de haverzemelen gaan op een zachte manier door de darmen heen maar, hoe zacht ook, sommige overgevoelige darmen kunnen toch nog geïrriteerd raken dus het is wijs stapsgewijs te beginnen met 1 soeplepel per dag en regelmatig de hoeveelheid verhogen. Een ander voorwendsel wat ook wel gebruikt wordt is de kleverigheid van de haverzemel en zijn vermogen voedingsstoffen aan zich te binden in het darmkanaal. Deze eigenschap helpt juist in het gevecht tegen overgewicht, diabetes en te hoog cholesterol, maar dit kan dus ook gebeuren met micro voedingsstofjes, zoals vitamines of medicatie. Het is eventueel mogelijk, maar nooit voordat de drempel van 3 soeplepels per dag overschreden wordt. En zelfs in dat geval, kan men de medicijnen en de haverzemelen op verschillende tijdstippen nemen. In het geval van minipillen wordt aangeraden deze ’s ochtends vroeg of voor het slapengaan te nemen.

Découvrez la gamme la plus complète du son d’avoine

De vezels en de haverzemelen

Er zijn 2 categorieën vezels, de oplosbare vezels die van water houden en die zich volzuigen en de vezels die dat niet kunnen. Dit absorbatievermogen van water is de basis van hun verschillen en mogelijkheden. De haverzemel is het prototype van de oplosbare vezel. Zodra hij in contact komt met water, zuigt hij zich vol en blaast op in de maag en zorgt snel voor een verzadigd gevoel. Als hij in de dunne darm is aangekomen, zorgt de kleverigheid van deze oplosbare vezels ervoor dat alles waar hij mee in aanraking komt, zoals voedingsstoffen, aan deze vezels blijven kleven en dat deze verteerde voeding niet direct in het bloed wordt opgenomen maar voor een deel meegeleid wordt naar buiten, in de stoelgang. Havermeel is het prototype van niet oplosbare vezels. Hij kan zich dus niet volzuigen met water en speelt dus maar een bijrol in het stillen van trek en helemaal geen rol in de rooftocht naar calorieën. Havermeel speelt dus een zeer beperkte rol bij gewichtsverlies. Daarentegen zijn zijn vezels vrij hard door de onoplosbaarheid. Dit kan de wanden van de dikke darm licht irriteren waardoor er contracties ontstaan en dit de inhoud voorstuwt. Dit maakt dat havermeel dus kan helpen bij verstopping of bij het reguleren van de stoelgang.

Découvrez la gamme la plus complète du son d’avoine